レストラン & ショップ
パティスリー&ベーカリー
2F
ホテルメイドのパンやケーキを彩り豊かにご用意いたしております。
| 営業時間 | 10:00～21:00 |
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ご予約受付：1月23日（金）より
販売期間：2月1日（日）～ 2月14日（土）
（左上から時計回りに）フレーズ・淡路島藻塩キャラメル・淡路島なるとオレンジ・淡路島保地味噌
プレミアムコレクション「キャトル」（4個入り） ￥3,500
“幻の果物”とも称される希少な柑橘「淡路島なるとオレンジ」や、古くから受け継がれる伝統の「淡路島藻塩」、そして淡路島の豊かな土壌と温暖な気候に育まれた素材を大切に紡ぐ「淡路島保地味噌」、「淡路島のいちご」など、島の恵みを凝縮した唯一無二のショコラをご用意しました。
・フレーズ
とろけるようなスイートチョコレートで、淡路島育ちのいちごのジャムとフリーズドライのいちごを包み込んだ甘みと酸味が溶け合う、繊細で上質なショコラ。
・淡路島藻塩キャラメル
丁寧に炊き上げたキャラメルと2種類のブレンドしたチョコレートに淡路島の牛乳やバターで仕上げたガナッシュ。藻塩の風味がキャラメルのほのかな甘みとショコラのコクを際立たせます。
・淡路島なるとオレンジ
ホワイトチョコレートに、淡路島なるとオレンジの果汁と果皮を合わせたガナッシュ。さわやかな酸味とほろ苦さで大人の味わいに仕上げました。
・淡路島保地味噌
伝統ある淡路島保地味噌に熱を入れて豊かな風味を引き出し、スイートチョコレートを丁寧に溶け込ませた奥深い一粒です。
（左上から）淡路島保地味噌、フレーズ、マロン・ノワゼット、ほうじ茶、ユズ、トリュフ
バレンタインショコラ「ルージュ」（6個入り） ￥3,500
プレミアムコレクション『キャトル』の「淡路島保地味噌」と「フレーズ」の2種類のフレーバーに、芳醇な香り広がる「トリュフ」やヘーゼルナッツのプラリネとマロンを二層に重ねた「マロン・ノワゼット」など豊かな味わいがひと箱に詰まった、情熱と洗練の詰まる特別なアソートです。
春はいちご、秋は淡路島のいちじくなど、旬のフルーツをたっぷり使用した季節限定のおすすめスイーツです。
《春》いちご 《夏》マンゴー/メロン 《秋》いちじく/キウイフルーツ 《冬》みかん など
1月
いちごのフルーツサンド ￥1,300
練乳入りの濃厚なクリームと甘酸っぱいいちごを合わせ、バランス良い味わいに仕上げました。今が旬のいちごをたっぷりお楽しみいただけます。
フルーツミックスサンド ￥1,200
色とりどりのフルーツを一度に楽しめる贅沢なフルーツサンドです。
瑞々しいフルーツの爽やかな甘さが広がる、上品な美味しさをお楽しみください。
※フルーツサンドは果物の収穫状況等により販売期間・料金が変更になる場合があります。
淡路島の素材や旬のフルーツをふんだんに使った、パティシエ特製のオリジナルケーキをご用意しております。
国産クリームチーズとマスカルポーネチーズに、淡路放し飼いたまごと生クリームが入った濃厚でクリーミーな味わい。淡路島のレモンの香りが爽やかさを引き立てます。
淡路放し飼いたまごと淡路島牛乳で作った生地に、淡路島のびわ・苺・いちじくのジャムとみかんのマーマレードを練り込みしっとり優しい味に仕上げました。
マフィンの中に絞り込んだ淡路島びわのジャムがアクセントになっています。
ホテルパティシエが丁寧につくり上げるフルーツたっぷりのケーキです。
※グルテンフリー対応のアニバーサリーケーキのご注文も承ります。
【3日前】までにご予約ください。
ホテルシェフがお届けするテイクアウトメニュー。
行楽のおともに、お仕事中のお手軽ランチに
ピッタリのお弁当をご用意しました。
レストランの味を、ご家族やお友だちとお楽しみください。
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