フードフェア
卓越の技で御食国の恵みを堪能する美食の宴
兵庫県は古代、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の5つの国からなり日本海から瀬戸内海を経て、太平洋を望み、変化に富んだ地形と気候を有します。
目の前に広がる海からとれた鱧や蛸、鯛など新鮮な恵みの幸、地元農家で沢山の愛情と丹精こめて作られた彩り鮮やかな有機野菜、そして脂身が甘く肉質が柔らかい淡路牛。ここでしか味わえないひょうご五国の旬の食材をシェフの技によって、目で楽しみ、舌と心を魅了する上質の逸品へと仕上げております。季節のときのうつろいと淡路島で食す旬の美味を体感する贅沢な時間をご堪能ください。
2F ファンダイニング「コッコラーレ」
LUNCH 1名様￥9,000
DINNER 1名様￥15,000
【6月1日（木）～8月31日（木）】
本日のアミューズ
淡路島えびす鯛のカルパッチョ
イクラ キャビア 雲丹
オマール海老のサラダ
ホワイトアスパラガスのムース ハーブオイル
淡路産オニオンとホワイトピュアコーンのスープ
コンソメジュレと炙り玉蜀黍添え
但馬産のどぐろと活鮑のムニエル
和風焦がしクリームソース
淡路牛フィレ肉のグリル
フォアグラのポワレ トリュフソース
ホテルメイドパン
デザート
コーヒー、紅茶 または ハーブティー
プティ・フール
2F ファンダイニング「コッコラーレ」
LUNCH 1名様￥10,000
DINNER 1名様￥20,000
先付
前菜
本日のお魚
淡路牛フィレ または 淡路牛サーロイン
兵庫県産焼き野菜
サラダ 自家製ドレッシング（淡路産玉葱入り）
御飯 香の物 赤出汁
デザート
コーヒー、または 紅茶、ハーブティー
3F 日本料理「あわみ」
ランチ・ディナー 1名様￥15,000
| 前菜 | 淡路産もずく酢 鱧ちり 小鮑柔煮 オクラ 鱧の肝フエ有馬煮 |
| 煮物椀 | 鱧葛たたき 翡翠冬瓜 順才 |
| 造り | 造り四種盛り |
| 焼物 | 淡路牛網焼き スモークの香り 淡路産焼き野菜 |
| 鉢物 | 淡路島サクラマス酒粕蒸し 白味噌 南瓜 椎茸 白葱 小松菜 |
| 小鍋 | 鱧すき 鱧の子 淡路産玉葱 はす芋 淡路産若布 兵庫産大豆の木綿豆腐 |
| 御飯 | 香住産のどぐろ御飯／鱧御飯／穴子白煮御飯 からお選びください |
| 汁 | 赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 特製水菓子 |
各種ご予約・お問い合わせ
グランドニッコー淡路
閉じる
CLOSE
