FOOD FAIR

フードフェア

ひょうご五国物語

ひょうご五国物語

卓越の技で御食国の恵みを堪能する美食の宴

兵庫県は古代、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の5つの国からなり日本海から瀬戸内海を経て、太平洋を望み、変化に富んだ地形と気候を有します。
目の前に広がる海からとれた鱧や蛸、鯛など新鮮な恵みの幸、地元農家で沢山の愛情と丹精こめて作られた彩り鮮やかな有機野菜、そして脂身が甘く肉質が柔らかい淡路牛。ここでしか味わえないひょうご五国の旬の食材をシェフの技によって、目で楽しみ、舌と心を魅了する上質の逸品へと仕上げております。季節のときのうつろいと淡路島で食す旬の美味を体感する贅沢な時間をご堪能ください。

メニュー

スペシャリテ

スペシャリテ

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00

 

LUNCH  1名様¥8,000

 

DINNER 1名様¥13,500

 

 

Dinner menu
地産地消ディナーコース

【11月30日(火)まで】

本日のアミューズ

淡路産鮮魚のカルパッチョ
雲丹 イクラ

蝦夷鮑のムニエル
肝と焦がし醤油の和風ソース

松茸と淡路名残鱧
土瓶蒸し風スープ

平目とオマール海老のファルス
トマト風味のパン粉焼き
カルディナールソース

淡路牛とフォワグラのポワレ
トリュフソース

ホテルメイドパン

デザート

コーヒー、紅茶 または ハーブティー

プティ・フール

 

鉄板焼

鉄板焼

鉄板焼

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00

 

LUNCH  1名様¥9,000

 

DINNER 1名様¥15,500

 

 

Dinner menu
マリティーム

先付

前菜

本日のお魚

淡路牛フィレ または 淡路牛サーロイン

兵庫県産焼き野菜

サラダ 自家製ドレッシング(淡路産玉葱入り)

御飯 香の物 赤出汁

デザート

コーヒー、または 紅茶、ハーブティー

 

 

あわみ

あわみ

あわみ

3F 日本料理「あわみ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00

 

DINNER 1名様¥13,500

 

Dinner menu
地産地消会席

 

【9月1日(水)~9月30日(木)】

 

前菜 淡路産鱧炙りカルパッチョ風 鱧の子玉〆
里芋衣かつぎ練り うに焼き
銀杏松葉刺し 但馬産赤海老香り漬け
椀変り 土瓶蒸し
造り 淡路産造り 4種盛り合わせ
焼物 淡路牛網焼き スモークの香り
鉢物 淡路産紅葉鯛あら炊き
小鍋 淡路産鱧すき
御飯 香住産のどぐろ御飯/鱧御飯/穴子白煮御飯 からお選び下さい
赤出汁
香の物 3種盛り合わせ
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材が変更となる場合がございます。

 

あわみ

あわみ

地産地消寿司会席

 

【9月1日(水)~9月30日(木)】

 

前菜 淡路産鱧炙りカルパッチョ風 鱧の子玉〆
里芋衣かつぎ練り うに焼き
銀杏松葉刺し 但馬産赤海老香り漬け
椀変り 土瓶蒸し
造り 淡路産造り 4種盛り合わせ
焼物 淡路牛網焼き スモークの香り
小鍋 淡路産鱧すき
御飯 淡路近海産を中心とした握り寿司 生姜甘酢漬け
赤出汁
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材が変更となる場合がございます。

 

  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • メニューは一例です。
  • 掲載料金にはいずれもサービス料・消費税が含まれております。
  • 掲載写真はイメージです。