FOOD FAIR

フードフェア

ひょうご五国物語

ひょうご五国物語

卓越の技で御食国の恵みを堪能する美食の宴

兵庫県は古代、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の5つの国からなり日本海から瀬戸内海を経て、太平洋を望み、変化に富んだ地形と気候を有します。
目の前に広がる海からとれた鱧や蛸、鯛など新鮮な恵みの幸、地元農家で沢山の愛情と丹精こめて作られた彩り鮮やかな有機野菜、そして脂身が甘く肉質が柔らかい淡路牛。ここでしか味わえないひょうご五国の旬の食材をシェフの技によって、目で楽しみ、舌と心を魅了する上質の逸品へと仕上げております。季節のときのうつろいと淡路島で食す旬の美味を体感する贅沢な時間をご堪能ください。

メニュー

スペシャリテ

スペシャリテ

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 
※平日ランチは前日までにご予約ください。

 

LUNCH  1名様¥7,000

 

DINNER 1名様¥12,000

 

 

Dinner menu
地産地消ディナーコース

本日のアミューズ

鮮魚のカルパッチョ(淡路産)
イクラと雲丹を散りばめて

フォアグラのロワイヤル フォアグラのキャラメリゼ添え
スパイラルパイ

松茸と淡路名残鱧
土瓶蒸し風スープ

舌平目のファルス 帆立貝と海老
エストラゴン風味のビスクソース

淡路牛のポワレ パイ包み焼き
トリュフ風味のマデラワインソース

デザート

コーヒー、紅茶 または ハーブティー

ホテルメイドパン

 

 

鉄板焼

鉄板焼

鉄板焼

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 
※平日ランチは前日までにご予約ください。

 

LUNCH  1名様¥8,000

 

DINNER 1名様¥14,000

 

 

Dinner menu
マリティーム

先付

前菜

本日のお魚

淡路牛フィレ または 淡路牛サーロイン

兵庫県産焼き野菜

サラダ 自家製ドレッシング(淡路産玉葱入り)

御飯 香の物 赤出汁

デザート

コーヒー、または 紅茶、ハーブティー

 

 

あわみ

あわみ

あわみ

3F 日本料理「あわみ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 

 

DINNER 1名様¥12,000

 

Dinner menu
地産地消会席

 

前菜 紅葉鯛塩昆布和え
赤海老とクリームチーズ
鱧の子玉〆
煮物椀 菊花仕立て
紅葉鯛と湯葉の薯蕷蒸し
造り 河豚鉄刺と淡路産造り 三種盛り
焼物 炭火焼き 淡路牛 河豚
鉢物 淡路産里芋 淡路産炙りいちじく
小鍋 国産猪ぼたん鍋
御飯 紅葉鯛御飯 / とらふぐ御飯 / 香住産のどぐろ御飯
(丹波産こしひかり)※1グループで1種類お選びください
赤出汁
香の物 三種盛り
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材が変更となる場合がございます。

 

あわみ

あわみ

地産地消寿司会席

 

前菜 紅葉鯛塩昆布和え
赤海老とクリームチーズ
鱧の子玉〆
煮物椀 菊花仕立て
紅葉鯛と湯葉の薯蕷蒸し
造り 淡路産造り 四種盛り
焼物 炭火焼き 淡路牛 河豚
小鍋 国産猪ぼたん鍋
御飯 握り寿司5貫
赤出汁
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材が変更となる場合がございます。

 

  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • メニューは一例です。
  • 掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • 掲載写真はイメージです。