フードフェア
古来より「御食国（みけつくに）」と呼ばれる淡路島の食材をふんだんに使用したご当地グルメ特集。
大地の恵みを活かしたホテル自慢のメニューをお楽しみください。
畜産が盛んな淡路島。
のどかな風土でのびのびと育った淡路牛は まろやかな美味しさを醸し出し、「島」の大自然を想像させるほどです。
グランドニッコー淡路では、各レストランで淡路牛を使ったお料理を味わえます。
淡路島牛丼 ￥2,800
淡路島牛丼+オニオンスープ
淡路牛、淡路放し飼いたまごの半熟オムレツ、淡路島玉ねぎをたっぷり使っているご当地グルメです。
淡路牛食べくらべコース ￥7,900
淡路牛ハンバーグステーキ ￥3,700
（平日のみ/数量限定/3日前要予約）
淡路牛ローストビーフと兵庫県産リーフレタスのサンドイッチ ￥2,200
淡路牛ハンバーガー ￥2,000
淡路牛ビーフシチューのパン生地包み焼き（サラダ付き） ￥2,500
《冬季限定》
淡路島は、日本有数の鱧の産地。
初夏から秋にかけて旬を迎える淡路鱧はやさしい食感で、脂ののった上品な甘みが際立ちます。
全国から淡路島の鱧を楽しみに食通が訪れるこの季節、
グランドニッコー淡路でも、丁寧な職人技と様々な調理法で鱧を堪能することができます。
淡路鱧松茸炭火焼会席 ￥13,500《3日前までに要予約》
【10月1日（土）～10月31日（月）】
※2022年度のご提供は終了いたしました
| 前菜 | 柿なます胡麻酢和え 但馬産ハタハタ田楽 淡路産鱧と松茸の佃煮 |
| 椀変り | 土瓶蒸し 淡路産鱧 松茸 |
| 造り | 淡路産造り四種盛り |
| 焼物 | 淡路産鱧炭火焼 焼き松茸（厨房焼） 淡路産焼き野菜 |
| 揚物 | 天麩羅 淡路産鱧 松茸 淡路産無花果 秋茄子 |
| 小鍋 | 淡路産鱧すき |
| 御飯 | 淡路産鱧味覚御飯／蛸御飯 からお選びください |
| 汁 | 赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 特製水菓子 |
※入荷状況により、一部食材が変更になる場合があります。
淡路島内の港で水揚げされた天然真鯛を「淡路島えびす鯛」と呼びます。
潮の流れが良い海峡に囲まれた淡路島で育つ鯛は、身が締まっており、美味しさは格別。
グランドニッコー淡路では、鯛のあらゆる部位を使った鯛尽くし会席など、趣向を凝らしたお料理をお楽しみいただけます。
淡路島えびす鯛尽くし会席 ￥13,500《3日前までに要予約》
【10月1日（土）～11月30日（水）】
※2022年度のご提供は終了いたしました
| 前菜 | 鯛昆布〆塩辛和え 生雲丹 焼き茄子 鯛白子ソースかけ 鯛煎餅 |
| 煮物椀 | 潮仕立て 鯛藻塩焼き |
| 造り | 鯛松皮造り ほか 盛り合わせ |
| 焼物 | 鯛山椒焼 淡路産焼き野菜 鯛ハラス藻塩焼 |
| 強肴 | 鯛の子旨煮 鯛スープ美味出汁ジュレかけ |
| 小鍋 | 鯛しゃぶしゃぶ |
| 御飯 | 鯛味覚御飯 |
| 汁 | 赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 特製水菓子 |
※入荷状況により、一部食材が変更になる場合があります。
水温が低く、潮の流れが速い鳴門海峡近くで３年間 丹精込めて育てられる、淡路島のブランドふぐです。
引き締まった身と滋味豊かな奥深い味わいで、淡路島の「冬の味覚の王様」と呼ばれています。
淡路島３年とらふぐ会席 ￥15,400《3日前までに要予約》
【2022年11月6日（日）～2023年2月28日（火）［予定］】
| 前菜 | とらふぐ鉄皮あん肝和え 但馬産赤海老酒粕漬け |
| 造り | 鉄刺と造り二種 薬味 |
| 凌ぎ | 焼霜握り寿司 |
| 揚物 | 唐揚げ 但馬産白海老と玉葱の掻揚げ |
| 小鍋 | てっちり |
| 御飯 | 雑炊 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 特製水菓子 |
淡路島３年とらふぐ鍋 ￥15,400《3日前までに要予約》
【2022年11月6日（日）～2023年2月28日（火）［予定］】
| 前菜 | 茶ぶりなまこ ふぐくちばし 有馬煮 |
| 造り | ふぐ鉄刺と二種盛り |
| 揚物 | ふぐ唐揚げ 白海老と玉葱掻揚げ |
| 小鍋 | ふぐてっちり鍋 |
| 御飯 | 雑炊 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 特製水菓子 |
※入荷状況により、食材が一部変更になる場合があります。また他県産のとらふぐに変更となる場合があります。予めご了承ください。
淡路島で水揚げされる鰆は、鮮度抜群。
漁師飯として古くから愛されてきた鰆の刺身は、さっぱりした中に甘みがあり、中トロのようにとろける美味しさです。
生でお楽しみいただけるのは、地元ならではの贅沢です。
生さわら炙り茶漬け（淡路産さわらを使用） ￥2,000
上質な脂の乗った新鮮な淡路産さわらの炙りを、自家製の胡麻醤油だれにくぐらせています。最後はアラからとった出汁をかけてお召し上がりください。
淡路島でしか栽培されていない稀少なオレンジ。
独特の豊かな香りと爽やかな酸味、上品な甘さとほろ苦さが特長です。
淡路島なるとオレンジムース サヴァラン仕立て ￥520
ブリオッシュ生地に、淡路島なるとオレンジのシロップを染み込ませ、中になるとオレンジムースと生クリームをはさんだ瑞々しいケーキです。
卵や牛乳など、淡路島の素材を使った焼き菓子は、お土産にもぴったりです。
やさしいマフィン ￥260
淡路放し飼いたまごと淡路島牛乳で作った生地に、淡路島のびわ・苺・いちじくのジャムとみかんのマーマレードを練り込みしっとり優しい味に仕上げました。
マフィンの中に絞り込んだ淡路島びわのジャムがアクセントになっています。
御食国・淡路島では、一年を通じて美味しい食材が豊富にあります。
訪れるごとに出逢う旬の味をお楽しみください。
各種ご予約・お問い合わせ
グランドニッコー淡路
閉じる
CLOSE
