フードフェア
古来より「御食国（みけつくに）」と呼ばれる淡路島の食材をふんだんに使用したご当地グルメ特集。
大地の恵みを活かしたホテル自慢のメニューをお楽しみください。
畜産が盛んな淡路島。
のどかな風土でのびのびと育った淡路牛は まろやかな美味しさを醸し出し、「島」の大自然を想像させるほどです。
グランドニッコー淡路では、各レストランで淡路牛を使ったお料理を味わえます。
淡路島牛丼 ￥2,800
淡路島牛丼+オニオンスープ
淡路牛、淡路放し飼いたまごの半熟オムレツ、淡路島玉ねぎをたっぷり使っているご当地グルメです。
淡路牛食べくらべコース ￥7,900
淡路牛ハンバーグステーキ ￥3,700
（平日のみ/数量限定/3日前要予約）
淡路牛ローストビーフと兵庫県産リーフレタスのサンドイッチ ￥2,200
淡路牛ハンバーガー ￥2,000
淡路牛ビーフシチューのパン生地包み焼き（サラダ付き） ￥2,500
《冬季限定》
淡路島は、日本有数の鱧の産地。
初夏から秋にかけて旬を迎える淡路鱧はやさしい食感で、脂ののった上品な甘みが際立ちます。
全国から淡路島の鱧を楽しみに食通が訪れるこの季節、
グランドニッコー淡路でも、丁寧な職人技と様々な調理法で鱧を堪能することができます。
淡路鱧炭火焼会席 ￥13,500
【7月1日（金）～7月31日（日）】
| 前菜 | 蓮の葉盛り 淡路産鱧ちり 小鮑柔煮 焼き無花果 淡路産トマト 蛸マリネ 淡路産玉葱スライス |
| 煮物椀 | 鱧葛たたき 炙り唐墨 |
| 造り | 淡路産造り四種盛り |
| 焼物 | 淡路産鱧炭火焼（厨房焼） 淡路産焼き野菜 |
| 冷し鉢 | 夏野菜煮凍り |
| 小鍋 | 淡路産鱧すき |
| 御飯 | 淡路産鱧味覚御飯／香住産のどぐろ御飯 からお選びください |
| 汁 | 赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 特製水菓子 |
【8月1日（月）～8月31日（水）】
| 前菜 | 淡路産鱧小袖寿司 淡路産鱧の子煮凍り 枝豆湯葉和え 白桃レモン白酢かけ 淡路産サザエ酒炒り |
| 煮物椀 | 吉野仕立て 淡路産鱧卵白寄せ |
| 造り | 淡路産造り四種盛り |
| 焼物 | 淡路産鱧炭火焼（厨房焼） 淡路産焼き野菜 |
| 冷し鉢 | 淡路産心太 ひすい茄子 ミニトマト |
| 小鍋 | 淡路産鱧すき 鱧の子 淡路産玉葱 |
| 御飯 | 淡路産鱧味覚御飯／香住産のどぐろ御飯 からお選びください |
| 汁 | 赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 特製水菓子 |
※入荷状況により、一部食材が変更になる場合があります。
淡路島で水揚げされる鰆は、鮮度抜群。
漁師飯として古くから愛されてきた鰆の刺身は、さっぱりした中に甘みがあり、中トロのようにとろける美味しさです。
生でお楽しみいただけるのは、地元ならではの贅沢です。
生さわら炙り茶漬け（淡路産さわらを使用） ￥2,000
上質な脂の乗った新鮮な淡路産さわらの炙りを、自家製の胡麻醤油だれにくぐらせています。最後はアラからとった出汁をかけてお召し上がりください。
淡路島でしか栽培されていない稀少なオレンジ。
独特の豊かな香りと爽やかな酸味、上品な甘さとほろ苦さが特長です。
淡路島なるとオレンジムース サヴァラン仕立て ￥520
ブリオッシュ生地に、淡路島なるとオレンジのシロップを染み込ませ、中になるとオレンジムースと生クリームをはさんだ瑞々しいケーキです。
卵や牛乳など、淡路島の素材を使った焼き菓子は、お土産にもぴったりです。
やさしいマフィン ￥260
淡路放し飼いたまごと淡路島牛乳で作った生地に、淡路島のびわ・苺・いちじくのジャムとみかんのマーマレードを練り込みしっとり優しい味に仕上げました。
マフィンの中に絞り込んだ淡路島びわのジャムがアクセントになっています。
御食国・淡路島では、一年を通じて美味しい食材が豊富にあります。
訪れるごとに出逢う旬の味をお楽しみください。
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