レストラン＆ショップ
ファンダイニング「コッコラーレ」
スペシャリテ
2F
シェフの独創的な発想が際立つ地中海フレンチ。
上質な空間とおもてなしで心ゆくまでご堪能ください。
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:30（ラストオーダー 14:00） ※平日のランチは予約制のため前日までにご予約ください |
|---|---|
| 席数 | 32席 |
シェフの独創的な発想で淡路島の豊かな食材でアレンジした地中海フレンチに。
素材の味わいや和のテイストを盛り込んだ一皿をお楽しみください。
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
前菜、メインディッシュ、デザート
前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
すべてのコースに、紅茶・ハーブティー または コーヒーが付いております。
9月1日（金）～ 11月30日（木）
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
9月1日（金）～11月30日（木）
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、3周年記念デザート
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
すべてのコースに、紅茶・ハーブティー または コーヒーが付いております。
※食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
ファンダイニング コッコラーレ スペシャリテは、重厚感のある扉を開くと、「自然派」「生産者の情熱の体感」「料理とワインのマリアージュ」をコンセプトに、世界中の選りすぐられたワインを並べたセラーがお出迎えいたします｡ 厳選された約100種類のワインよりおすすめする逸品が素材の味を際立たせ、スタッフの奏でるように軽快な説明とともに、最高に贅沢な瞬間が始まります。
1811年エペルネに創業した老舗メゾン。ボトルを飾るエミール・ガレのアネモネがプレステージ・キュヴェ ベル エポック”の芸術性を象徴しています。
Bottle ¥60,000
2010年ヴィンテージ、高貴な輝きに満ちたイエローゴールド。きめ細やかで勢いのある泡立ちが生み出すビロードのような質感。
Bottle ¥26,000
ヴォルネーで最も古い家系の一つでドメーヌ設立は1885年。優雅さを感じるモダン・スタイルムルソー。白い花や柑橘類、梨などの繊細な香りに、いきいきとした酸と塩味、緻密でしっかりとしたミネラル感のあるリッチでパワフルな味わいです。
Bottle ¥45,000
淡く輝きのある美しい色合いで、シトラスやグレープフルーツ等の柑橘類や白い果実を思わせる新鮮な香りです。
溌剌として心地よい味わいと、高級感あるエレガントさを兼ね備えたワインです。
Bottle ¥7,000
「マルセルラピエールの甥であり、プリューレロックの醸造長を務めた人物」フィリップパカレ。日本への輸入量もわずか、おすすめの１本です。
Bottle ¥49,000
ルビーやガーネットの色合いで、熟した果実と樽熟成による、トーストやバニラのエレガントで複雑な香り。
ビロードのようなタンニン、バランスがよくリッチな味わいです。
Bottle ¥7,000
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