レストラン＆ショップ
ファンダイニング「コッコラーレ」
スペシャリテ
2F
シェフの独創的な発想が際立つ地中海フレンチ。
上質な空間とおもてなしで心ゆくまでご堪能ください。
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:30（ラストオーダー 14:00） ※平日のランチは予約制のため前日までにご予約ください |
|---|---|
| 席数 | 32席 |
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート
前菜、メインディッシュ、デザート
すべてのコースに、コーヒー または 紅茶が付いております。
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
シェフの独創的な発想で淡路島の豊かな食材でアレンジした地中海フレンチに。
素材の味わいや和のテイストを盛り込んだ一皿をお楽しみください。
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
12月1日（日）～ 2025年2月28日（金）
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
3月1日（土）～ 3月9日（日）
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
3月10日（月）～ 3月31日（月）
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
前菜（2皿）、スープ、パスタ、
お好みのプレート、デザート
【12月1日（日）～ 2025年2月28日（金）】
1st Appetizer
季節のフルーツとモッツァレラチーズのサラダ
淡路産オニオンドレッシング
2nd Appetizer
茸のローストサラダ
バルサミコソース
Soup
茸と昆布のフォンで作ったオニオングラタンスープ
Pasta
淡路産小麦のスバゲッティ
ア・ラ・トマト
Main Dish
豆腐ステーキと季節の蒸し野菜 タプナードソース
大豆ミートのハンバーグステーキ 和風胡麻ソース
※Main Dishは上記２品より、いずれかをお選びください。
Bread
ホテルメイドパン
Dessert
デザート
Coffee or Tea
コーヒー または 紅茶
Confectionery
プティ・フール
【3月1日（土）～ 3月31日（月）】
1st Appetizer
季節のフルーツとモッツァレラチーズのサラダ
2nd Appetizer
春野菜のバーニャカウダ
黒胡麻のアクセント
Soup
淡路産 新玉葱の冷製スープ 菜の花マーブル仕立て
Pasta
淡路産小麦のスパゲティ
春キャベツとオリーブのオイルソース
Main Dish
兵庫県産大豆の豆腐ステーキ グリーンオリーブのタプナードソース
大豆ミートのハンバーグステーキ 和風おろしソース
※Main Dishは上記２品より、いずれかをお選びください。
Bread
ホテルメイドパン
Dessert
デザート
Coffee or Tea
コーヒー または 紅茶
Confectionery
プティ・フール
※完全なベジタリアンメニューではございません。あらかじめご了承ください。
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
すべてのコースに、コーヒー または 紅茶が付いております。
※食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
【特典】
グラスシャンパーニュ
【メニュー】
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、魚料理、肉料理、デザート
【オプション】
花束 ￥5,500より
ファンダイニング コッコラーレ スペシャリテは、重厚感のある扉を開くと、「自然派」「生産者の情熱の体感」「料理とワインのマリアージュ」をコンセプトに、世界中の選りすぐられたワインを並べたセラーがお出迎えいたします｡ 厳選された約100種類のワインよりおすすめする逸品が素材の味を際立たせ、スタッフの奏でるように軽快な説明とともに、最高に贅沢な瞬間が始まります。
1811年エペルネに創業した老舗メゾン。ボトルを飾るエミール・ガレのアネモネがプレステージ・キュヴェ ベル エポック”の芸術性を象徴しています。
Bottle ¥60,000
2010年ヴィンテージ、高貴な輝きに満ちたイエローゴールド。きめ細やかで勢いのある泡立ちが生み出すビロードのような質感。
Bottle ¥26,000
白い花々のアロマを思い出させるような、とても繊細さを感じられるワインです。
Bottle ¥37,000
淡く輝きのある美しい色合いで、シトラスやグレープフルーツ等の柑橘類や白い果実を思わせる新鮮な香りです。
溌剌として心地よい味わいと、高級感あるエレガントさを兼ね備えたワインです。
Bottle ¥8,500
アンリ・ジャイエのアドバイスで一気に頭角を現したブォーヌ・ロマネの新星ワインです。
Bottle ¥36,000
ルビーやガーネットの色合いで、熟した果実と樽熟成による、トーストやバニラのエレガントで複雑な香り。
ビロードのようなタンニン、バランスがよくリッチな味わいです。
Bottle ¥8,500
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