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ファンダイニング「コッコラーレ」
スペシャリテ
2F
シェフの独創的な発想で際立たせた、地中海フレンチを上質な空間と最良のおもてなしで心ゆくまでご堪能ください。
| 営業時間 |
ランチ 11:30～14:30 ディナー 17:30～21:00 ※平日ランチは前日までにご予約ください。 |
|---|---|
| 席数 | 32席 |
シェフの独創的な発想で淡路島の豊かな食材でアレンジした地中海フレンチに。
素材の味わいや和のテイストを盛り込んだ一皿をお楽しみください。
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
前菜、メインディッシュ、デザート
前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート
（3日前要予約）
前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
すべてのコースに、紅茶・ハーブティー または コーヒーが付いております。
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
ファンダイニング コッコラーレ スペシャリテは、重厚感のある扉を開くと、「自然派」「生産者の情熱の体感」「料理とワインのマリアージュ」をコンセプトに、世界中の選りすぐられたワインを並べたセラーがお出迎えいたします｡ 厳選された約200種類のワインよりおすすめする逸品が素材の味を際立たせ、スタッフの奏でるように軽快な説明とともに、最高に贅沢な瞬間が始まります。
1811年エペルネに創業した老舗メゾン。ボトルを飾るエミール・ガレのアネモネがプレステージ・キュヴェ ベル エポック”の芸術性を象徴しています。
Bottle ¥48,000
ルヴロンは、ピュリニーモンラッシェの斜面下部に位置する村名畑白い花、ミネラルの印象が強く、口に含んでもしっかりとした酸とミネラルがストラクチャーを形作る。 タイトなボディを持つ実にエレガントなワインです。
Bottle ¥28,000
リンゴと洋梨の香り。パイナップルとグァバのタッチ。エレガントでクリーミーな味わい。 クレーム・ブリュレの余韻が残る長いフィニッシュのシャルドネです。
Bottle ¥6,500
ボルドーの格付け第3級。 深みのある色調で、黒系果実やスパイス、ほどよい樽の香りが優美に溶け込みタンニンと酸味の調和が見事にとれた味わいです。
Bottle ¥22,000
ブラックベリーとブラックラズベリーの凝縮したフレーバーがリッチでジューシー。 力強くしなやかで複雑に重なった層が長く風味豊かなフィニッシュへ導きます。
Bottle ¥6,000
