フードフェア
春の息吹を感じる淡路島で、大切な方と特別なひととき
2021年３月1日（月）～5月31日（月）【3日前までに要予約】
瑞々しい春野菜や淡路近海の魚介類を使用し、
自慢のシェフたちが腕によりをかけて考案した春を味わうメニューをご用意しております。
春の日差しの中でゆったりと流れ生命の息吹を感じるひとときを、
大切な方とご満喫ください。
お1人様 ￥5,500
お食事前のお愉しみ
淡路島サクラマスのカルパッチョ
菜の花とトビコのサラダ添え
淡路産玉葱のスープ
フライオニオン
鯛の白ワイン蒸し
サフラン風味のヴァンブランソース
淡路牛のグリル
神戸赤ワインソース
ホテルメイドの焼き立てパン
（さくら風味の米粉パンなど）
丹波産こしひかり お米のプリン リ・オ・レ
アスパラガスのソルベ
さくら風味のアングレーズソース
コーヒー または ハーブティー
プティ・フール
お1人様 ￥5,500
淡路島サクラマスと春キャベツのサラダ
紫キャベツ 帆立 空豆 山葵菜 ミニトマト
ホタルイカ魚醤ドレッシング
和風ブイヨンスープ
ペコロス 桜麩 アスパラ 花びら人参 フライドオニオン
かつおたたき とろ湯葉 刺身こんにゃく
あしらい サニーレタス 大葉 茗荷 ラレシ
山葵醤油 ちり酢
春野菜の天麩羅七種盛り
レモン 天出汁 淡路島の藻塩
鯛しゃぶ
淡路産玉葱 サラダ水菜 鳴門産若布
兵庫産大豆の木綿豆腐
山菜五目おこわ蒸篭蒸し
赤出汁
二種盛り
米粉のプリン 苺 黒蜜ソース ミント
淡路島牛乳を使用した蓬グラニテ
