FOOD FAIR

フードフェア

[特別ランチ]春の野菜コース 和洋の饗宴

[特別ランチ]春の野菜コース 和洋の饗宴

春の息吹を感じる淡路島で、大切な方と特別なひととき

2021年3月1日(月)~5月31日(月)【3日前までに要予約】

瑞々しい春野菜や淡路近海の魚介類を使用し、
自慢のシェフたちが腕によりをかけて考案した春を味わうメニューをご用意しております。
春の日差しの中でゆったりと流れ生命の息吹を感じるひとときを、
大切な方とご満喫ください。

メニュー

 

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」
スペシャリテ

お1人様  ¥5,500

 

アミューズ

お食事前のお愉しみ

Premier

淡路島サクラマスのカルパッチョ
菜の花とトビコのサラダ添え

Soupe

淡路産玉葱のスープ
フライオニオン

Poisson

鯛の白ワイン蒸し
サフラン風味のヴァンブランソース

Viande

淡路牛のグリル
神戸赤ワインソース

ホテルメイドの焼き立てパン
(さくら風味の米粉パンなど)

Dessert a la maison

丹波産こしひかり お米のプリン リ・オ・レ
アスパラガスのソルベ
さくら風味のアングレーズソース

コーヒー または ハーブティー

プティ・フール

 

Awami

3F 日本料理「あわみ」

お1人様  ¥5,500

 

前 菜

淡路島サクラマスと春キャベツのサラダ
紫キャベツ 帆立 空豆 山葵菜 ミニトマト
ホタルイカ魚醤ドレッシング

椀変り

和風ブイヨンスープ
ペコロス 桜麩 アスパラ 花びら人参 フライドオニオン

造 り

かつおたたき とろ湯葉 刺身こんにゃく
あしらい サニーレタス 大葉 茗荷 ラレシ
山葵醤油 ちり酢

揚 物

春野菜の天麩羅七種盛り
レモン 天出汁 淡路島の藻塩

小 鍋

鯛しゃぶ
淡路産玉葱 サラダ水菜 鳴門産若布
兵庫産大豆の木綿豆腐

御 飯

山菜五目おこわ蒸篭蒸し

赤出汁

香の物

二種盛り

水菓子

米粉のプリン 苺 黒蜜ソース ミント
淡路島牛乳を使用した蓬グラニテ

  • ご利用日の3日前までにご予約ください。
  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
  • 掲載料金にはいずれもサービス料・消費税が含まれております。
  • 掲載写真はイメージです。