フードフェア
リゾートでのクリスマスに華をそえる和洋のスペシャルメニュー
ランチ：2024年12月1日（日）～ 12月25日（水） ディナー：2024年12月14日（土）～ 12月25日（水）
年に一度の特別な季節を華やかに彩るクリスマスメニュー。
大切な人との煌めくひとときをお愉しみください。
1名様￥6,500
期間：12月1日（日）～ 12月25日（水）
本日のアミューズ
お食事前のお愉しみ
淡路どりのシュプレーム
オマールテールのサラダ仕立て
蕪のブルーテ
青菜のマーブル仕立て
淡路島えびす鯛のポワレ
ハーブのヴィエノワーズパン粉焼き
淡路牛のグリル
神戸ワインとトリュフのソース
ホテルメイドパン
本日のデザート
コーヒー または 紅茶
プティ・フール
1名様￥15,000
期間：12月14日（土）～ 12月25日（水）
本日のアミューズ
お食事前のお愉しみ
淡路島３年とらふぐの昆布〆カルパッチョ仕立て
雲丹とイクラ添え
フォアグラのポワレ
安納芋のキャラメリゼ
カリフラワーのクリームスープ
クレーム・デュ・バリー ハーブオイルとトマトのコンディマン
平目とオマールテール
2種類のヴィエノワーズ風
淡路牛フィレ肉のポワレ
パイ包み焼き
マデラワインとトリュフのペリグーソース
ホテルメイドパン
本日のデザート
コーヒー または 紅茶
プティ・フール
1名様￥6,500
3日前までに要予約
期間：12月1日（日）～ 12月25日（水）
淡路島アイラブネ 梅ジュース
播州百日どりスモーク 海老柚庵焼き チーズ ポテサラツリー
わさび菜 星丸十 スモークサーモンミルフィーユ 雪輪蓮根
豆乳コーンスープ
淡路産玉葱 人参 フライドオニオン
淡路牛塩麹ローストビーフ リーフミックス
鰆けんちん蒸し 山葵 鼈甲餡
法蓮草 赤黄星パプリカ
海鮮ちらし寿司
鯛 鮪 蛸 イクラ醤油漬け
赤出汁
アーモンドのスノーボール 苺 キウイ 淡路島ヨーグルトソース ミント
1名様￥12,000
3日前までに要予約
期間：12月14日（土）～ 12月25日（水）
淡路島アイラブネ 梅ジュース
播州百日どりスモーク 海老柚庵焼き チーズ ポテサラツリー
わさび菜 星丸十 スモークサーモンミルフィーユ 雪輪蓮根
豆乳コーンスープ
淡路産玉葱 人参 フライドオニオン
ふぐ鉄刺と二種盛り
淡路牛塩麹ローストビーフ リーフミックス
とらふぐ唐揚げ 青唐
鰆けんちん蒸し 山葵 鼈甲餡
海鮮ちらし寿司
鯛 鮪 蛸 イクラ醤油漬け
赤出汁
アーモンドのスノーボール
苺 キウイ 淡路島ヨーグルトソース ミント
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